México DF.

En la ciudad de México las calles están llenas de puestos de comida con clientela, una dinámica que a los extraños nos induce a pensar que los lugareños comen todo el día, sensación que aumenta al ver las cantidades ingentes de menjurjes, carnes y tortillas que ahí se exhiben.

Para ver qué comen los defeños hay que ir a los mercado y, si es uno que la gente de la ciudad recomienda especialmente, más aún. Los mercados son un reflejo fiable de lo que acontece en la ciudad, una fotografía del costumbrismo local.

Ubicado cerca del centro histórico, San Juan es un mercado para paladares finos, cachino, algo fresa. México capital creció y el mercado San Juan concentro el comercio de delicias consideradas extravagantes: escarabajos, gusanos, carne de cabrito, carne de león, de cocodrilo y más.

Existe un restaurante a un costado del mercado que sirve platillos preparados con las exquisiteces que puedes encontrar en este mercado. Tengo que reconocer que me cuesta creer que puedan vender la carne de ciertos especímenes, en todo caso, bastante trabajo tenemos probando la comida del país, para tener ganas de una aventura exótica.

Lo cierto es que si vas al centro del DF no dejes de pasar por este mercado.